Всё для рыбаков Методы ловли рыбы в летний и зимний период
Фиш (англ. fish) — это блюдо, которое пользуется огромной популярностью в Великобритании. Это настоящая классика британской кухни, которая отличается своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Фиш — это рыбный филе, обычно трески или пикша, обжаренное в тесте с добавлением различных специй и приправ. Блюдо подается с картофельными чипсами и соусом тартар.
Содержание статьи:
Рецепт приготовления фиша достаточно прост. Сначала необходимо приготовить тесто, состоящее из муки, соды, пива, соли и перца. Рыбу нарезают на порционные кусочки, которые обмакивают в тесто и обжаривают в глубокой сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Затем фиш выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Фиш обычно подают с картофельными чипсами, которые также приготавливаются дома. Для этого картофель очищают и нарезают на тонкие ломтики, которые обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Картофельные чипсы выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла и придать им хрустящую текстуру.
Фиш — это блюдо, которое можно приготовить дома, не имея особых навыков в кулинарии. Оно отлично подходит для ужина в выходные или для угощения гостей. Фиш с картофельными чипсами и соусом тартар — это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое понравится всем любителям рыбных блюд.
Рецепт приготовления блюда рыба фиш
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Сухари — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лимон — для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте филе рыбы, удалите кости и лишний жир. Разрежьте филе на порционные кусочки.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой.
3. Приготовьте сухари, смельчите их в крошку с помощью блендера или положите в пакет и раздавите руками.
4. Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в яйце, затем в сухарях.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки.
6. Переложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
8. Подавайте блюдо рыба фиш с ломтиками лимона для придания свежести и кислинки.
Ингредиенты для блюда рыба фиш
Рыба фиш — это популярное блюдо английской кухни, которое обычно готовится из трески или палтуса. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Рыба
Для приготовления рыбы фиш используйте свежую треску или палтуса. Обычно рыба фиш готовится из филе, поэтому вам понадобится около 500 граммов рыбы.
Читайте также: Рецепты блюд из лакедры рыбы
Лакедра рыба — это одна из наиболее популярных рыб, которая широко используется в кулинарии. Ее мясо обладает нежным вкусом и приятной текстурой, что..
2. Панировочные сухари
Для создания хрустящей корочки на рыбе фиш используются панировочные сухари. Возьмите около 100 граммов сухарей и измельчите их в крошку.
3. Мука
Для обвала рыбы перед панировкой вам понадобится мука. Возьмите около 100 граммов муки и разложите ее на тарелке или в миске.
4. Яйца
Яйца используются для создания панировочной смеси. Возьмите 2-3 яйца и разбейте их в миске, хорошо взбейте вилкой.
Гефилте фиш от Этери — Давний семейный рецепт — Праздничное блюдо
5. Соль и перец
Для придания вкуса и аромата рыбе фиш добавьте соль и перец по вкусу. Посолите и поперчите рыбу перед панировкой.
Приготовление блюда рыба фиш
Ингредиенты:
- Рыба (треска, кольцы кальмаров, мидии)
- Мука
- Яйцо
- Молоко
- Соль
- Черный перец
- Соус тар-тар
Приготовление:
- Подготовьте рыбу, сняв шкуру и удалите кости, если они есть.
- Разбейте яйцо и взбейте его вместе с молоком, добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Обваляйте кусочки рыбы в муке, затем обмакните в яично-молочной смеси.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте рыбу фиш с соусом тар-тар и свежими овощами.
Блюдо рыба фиш — это классическое британское блюдо, которое обязательно понравится любителям рыбы. Рыба обволакивается вкусным тесте и обжаривается до золотистого цвета. Получается хрустящая и сочная рыбка, которая идеально сочетается с соусом тар-тар. Приготовление рыбы фиш довольно простое и не требует много времени. Это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Попробуйте приготовить рыбу фиш и насладитесь богатым вкусом и ароматом этого блюда!
Советы по приготовлению блюда рыба фиш
Рыба фиш — это блюдо, которое можно приготовить разными способами. Однако, чтобы получить настоящий вкус и сохранить сочность рыбы, есть несколько советов, которые стоит учесть.
Выбор рыбы
Для приготовления рыбы фиш лучше всего выбирать свежую рыбу. Оптимальным вариантом будет свежая треска или кольцевая скумбрия. Важно, чтобы рыба была свежей, без неприятного запаха и видимых повреждений.
Маринад и приправы
Для того чтобы рыба фиш имела насыщенный вкус, ее нужно замариновать. Для маринада можно использовать лимонный сок, оливковое масло, различные специи и травы. Не стоит забывать, что рыба сама по себе имеет нежный вкус, поэтому маринад не должен быть слишком агрессивным.
Способ приготовления
Одним из самых популярных способов приготовления рыбы фиш является жарка на гриле. Гриль придает рыбе особый аромат и хрустящую корочку. Однако, можно также использовать духовку или сковороду. Важно помнить, что рыбу нужно готовить на среднем огне, чтобы она успела пропечься без пересушивания.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную рыбу фиш, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Подача блюда рыба фиш
1. Традиционная подача
Блюдо рыба фиш традиционно подается на простой белой тарелке, чтобы выделить его сочность и яркий вкус. Рыба фиш обычно выкладывается на тарелку вместе с картофельными ломтиками, которые служат гарниром. Рядом с рыбой можно добавить лимонные дольки для придания свежести и кислинки. В качестве соуса к блюду подается тартарный соус или кетчуп.
2. Современная подача
Современная подача блюда рыба фиш может быть более изысканной и оригинальной. Рыба фиш может быть выложена на тарелку в виде красивого рулета или пирожка, что придает блюду элегантность. Гарниром к рыбе можно использовать не только картофель, но и овощи, например, грильованный баклажан или цветную капусту. В качестве соуса можно предложить не только тартарный соус, но и соус из авокадо или манго, чтобы добавить блюду экзотический вкус.
3. Подача в виде закуски
Блюдо рыба фиш также может быть подано в виде закуски на большом блюде или планке. Рыба фиш выкладывается на блюдо вместе с картофельными ломтиками и дополнительными ингредиентами, такими как оливки, каперсы, свежие овощи. Все ингредиенты располагаются на блюде таким образом, чтобы создать красивую композицию. Чтобы закуска выглядела еще более эффектно, можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка.
