Блюдо рыба англия
Рыба — один из самых популярных продуктов в английской кухне. Благодаря своему уникальному географическому положению, Англия обладает обилием пресноводных и морских видов рыбы. Именно поэтому рыбные блюда занимают особое место в традиционной английской кухне.
Содержание статьи:
- Рыба в английской кухне
- Традиционные блюда с рыбой
- Фиш энд чипс (Fish and Chips)
- Кедгери (Kedgeree)
- Пай с лососем (Salmon Pie)
- Фаршированная треска (Stuffed Cod)
- Фаршированные мидии (Stuffed Mussels)
- Фаршированный лобстер (Stuffed Lobster)
- Крабовые кексы (Crab Cakes)
- Смокед-солмон сэндвич (Smoked Salmon Sandwich)
- Фаршированный угорь (Stuffed Eel)
- Рыбный пай (Fish Pie)
- Фаршированный окунь (Stuffed Perch)
- Фаршированный судак (Stuffed Zander)
- Угорь в желе (Jellied Eels)
- Паста с креветками (Pasta with Prawns)
- Селедка под шубой (Herring Under a Fur Coat)
- Рыбный суп (Fish Soup)
- Рыбный тартар (Fish Tartare)
- Фаршированный осетр (Stuffed Sturgeon)
- Лобстер с тертой корочкой (Lobster Thermidor)
- Рыбный рулет с овощами (Fish Roll with Vegetables)
- Рыбный гуляш (Fish Goulash)
- Популярные виды рыбы в Англии
- Как готовить рыбу в английском стиле
- История рыбы в английской кухне
Одним из самых известных блюд с рыбой является «Рыба Англии». Это блюдо представляет собой сочетание свежей рыбы, овощей и специй, приготовленных по особому рецепту. Главная особенность этого блюда — использование только самой свежей рыбы, которая подчеркивает ее натуральный вкус и аромат.
Для приготовления «Рыбы Англии» используются различные виды рыбы, такие как треска, лосось, скумбрия и многие другие. Рыба обычно запекается в духовке с овощами, такими как картофель, морковь и лук. Каждый ингредиент тщательно подбирается, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов и текстур.
«Рыба Англии» — это не только вкусное блюдо, но и отражение богатой истории и культуры Англии. Рыболовство было и остается важной отраслью в стране, и рыба является неотъемлемой частью английской кухни. Попробуйте это блюдо и окунитесь в мир традиций и вкусов Англии!»
Рыба в английской кухне
Англия славится своими традиционными блюдами, в которых рыба занимает особое место. Рыба является важной частью английской кухни и используется в различных блюдах, от пирожных до супов.
Рыбные пирожные
Один из самых известных рыбных деликатесов в английской кухне — это рыбные пирожные. Они обычно приготавливаются из филе различных видов рыб, с добавлением специй и соусов. Рыбные пирожные обжариваются на сковороде или запекаются в духовке до золотистой корочки.
Фиш-н-чипс
Фиш-н-чипс — это одно из самых популярных блюд в Англии. Оно состоит из жареной во фритюре рыбы, обычно трески, и картофельных чипсов. Блюдо подаются с соусом тар-тар и горчицей. Фиш-н-чипс можно найти во многих пабах и ресторанах по всей стране.
Рыбные пироги
Рыбные пироги — это еще одно популярное блюдо английской кухни. Они готовятся с использованием различных видов рыбы, обычно с добавлением картофеля и лука. Пироги выпекаются в духовке до золотистой корочки и подаются горячими.
Кедгери
Кедгери — это традиционное английское блюдо, которое готовят из рыбы, обычно трески или лосося, и риса. Оно имеет свои корни в индийской кухне и было адаптировано англичанами. Кедгери обычно подают на завтрак и может быть приготовлен с различными специями и травами.
Сэндвичи с рыбой
Английские сэндвичи с рыбой — это популярное блюдо для ланча или перекуса. Они могут быть приготовлены с использованием консервированной рыбы, такой как тунец или сардины, или с использованием свежей рыбы, такой как лосось или треска. Сэндвичи могут быть приготовлены с различными добавками, такими как майонез, салат, огурцы или томаты.
Рыбные супы
Рыбные супы являются популярным блюдом в английской кухне. Они могут быть приготовлены с использованием различных видов рыбы, таких как лосось, треска или морской окунь. Рыбные супы обычно подаются горячими и могут быть приготовлены с добавлением овощей, специй и зелени.
Рыбные икорки
Рыбные икорки — это еще одно популярное блюдо английской кухни. Они обычно приготавливаются из икры лосося или трески, которая обжаривается до хрустящей корочки. Рыбные икорки могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве добавки к другим блюдам.
Рыбный пастет
Рыбный пастет — это деликатесное блюдо, которое готовят из рыбы, с добавлением специй и сливочного масла. Пастет может быть приготовлен с использованием различных видов рыбы, таких как лосось, треска или скумбрия. Он обычно подается на хлебе или тосте и может быть приготовлен как холодное или горячее блюдо.
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Рыбные пирожные | Филе рыбы, обжаренное или запеченное в тесте |
| Фиш-н-чипс | Жареная рыба с картофельными чипсами |
| Рыбные пироги | Пироги с рыбой, картофелем и луком |
| Кедгери | Рыба с рисом, приправленная специями |
| Сэндвичи с рыбой | Хлеб с рыбой и различными добавками |
| Рыбные супы | Супы на основе рыбного бульона с добавлением рыбы и овощей |
| Рыбные икорки | Обжаренная икра рыбы |
| Рыбный пастет | Пастет из рыбы с добавлением специй и сливочного масла |
Традиционные блюда с рыбой
Англия славится своими традиционными блюдами с рыбой. Вот несколько из них:
Фиш энд чипс (Fish and Chips)
Фиш энд чипс — это, пожалуй, самое известное блюдо английской кухни. Оно состоит из жареной во фритюре рыбы, обычно трески или пикша, и картофельных чипсов. Блюдо подают с соусом тар-тар и соленой уксусной заправкой.
Кедгери (Kedgeree)
Кедгери — это традиционное английское блюдо, которое состоит из рыбы (обычно копченого лосося или трески), риса, яиц и специй. Оно часто подается на завтрак и считается отличным средством от похмелья.
Пай с лососем (Salmon Pie)
Пай с лососем — это пирог с начинкой из свежего или копченого лосося. Начинка обычно состоит из лосося, лука, яиц, сливок и специй. Пирог запекается в духовке до золотистой корочки и подается горячим.
Фаршированная треска (Stuffed Cod)
Фаршированная треска — это блюдо, в котором треска начиняется различными ингредиентами, такими как креветки, крабовое мясо, спаржа и сыр. Затем она запекается в духовке до готовности. Блюдо часто подается с овощами и соусом.
Фаршированные мидии (Stuffed Mussels)
Фаршированные мидии — это мидии, которые начиняются смесью хлебных крошек, чеснока, петрушки и специй. Затем их запекают до готовности и подают горячими. Это популярное блюдо на побережье Англии.
Фаршированный лобстер (Stuffed Lobster)
Фаршированный лобстер — это блюдо, в котором лобстер разделывается, а его мясо смешивается с хлебными крошками, луком, сельдереем и специями. Затем массу возвращают в раковину лобстера и запекают до золотистой корочки.
Крабовые кексы (Crab Cakes)
Крабовые кексы — это блюдо, в котором крабовое мясо смешивается с хлебными крошками, яйцами, майонезом и специями. Затем массу формируют в кексы и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Они часто подаются с соусом тар-тар.
Смокед-солмон сэндвич (Smoked Salmon Sandwich)
Смокед-солмон сэндвич — это бутерброд, в котором используется копченый лосось. Он часто подается на завтрак или ланч и состоит из кусочков лосося, хлеба, масла и свежих овощей.
Фаршированный угорь (Stuffed Eel)
Фаршированный угорь — это блюдо, в котором угорь разделывается, а его мясо начиняется смесью креветок, лука, чеснока и специй. Затем его запекают до готовности. Блюдо обычно подается с овощами и соусом.
Рыбный пай (Fish Pie)
Рыбный пай — это пирог с начинкой из различных видов рыбы, таких как треска, лосось и креветки. Начинка обычно смешивается с сливками, сыром и специями, а затем запекается в духовке до золотистой корочки.
Читайте также: Блюда из свежей рыбы: рецепты и советы
Живая рыба — это не только вкусно, но и полезно для организма. Она богата белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами..
Фаршированный окунь (Stuffed Perch)
Фаршированный окунь — это блюдо, в котором окунь разделывается, а его мясо начиняется смесью хлебных крошек, лука, чеснока и специй. Затем его запекают до готовности. Блюдо обычно подается с овощами и соусом.
Фаршированный судак (Stuffed Zander)
Фаршированный судак — это блюдо, в котором судак разделывается, а его мясо начиняется смесью хлебных крошек, лука, чеснока и специй. Затем его запекают до готовности. Блюдо обычно подается с овощами и соусом.
Угорь в желе (Jellied Eels)
Угорь в желе — это традиционное блюдо Лондона, которое состоит из отваренного угря, затем охлажденного и залитого желе. Оно часто подается в виде закуски или на уличных рынках.
Паста с креветками (Pasta with Prawns)
Паста с креветками — это блюдо, в котором креветки обжариваются с чесноком, оливковым маслом, перцем и другими специями, а затем смешиваются с отварной пастой. Это популярное блюдо на побережье Англии.
Селедка под шубой (Herring Under a Fur Coat)
Селедка под шубой — это русское блюдо, которое также популярно в Англии. Оно состоит из слоев отварной сельди, маринованного лука, отварного картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Блюдо часто подается на праздничных столах.
Рыбный суп (Fish Soup)
Рыбный суп — это блюдо, в котором рыба варится с овощами, специями и бульоном. Он может быть густым или жидким, и часто подается с хлебом или крутонами. Рыбный суп является популярным блюдом во многих странах, включая Англию.
Рыбный тартар (Fish Tartare)
Рыбный тартар — это блюдо, в котором свежая рыба, такая как лосось или треска, мелко нарезается и смешивается с луком, зеленью, лимонным соком и специями. Оно часто подается как закуска или гарнир к основному блюду.
Фаршированный осетр (Stuffed Sturgeon)
Фаршированный осетр — это блюдо, в котором осетр разделывается, а его мясо начиняется смесью хлебных крошек, лука, чеснока и специй. Затем его запекают до готовности. Блюдо обычно подается с овощами и соусом.
Лобстер с тертой корочкой (Lobster Thermidor)
Лобстер с тертой корочкой — это блюдо, в котором лобстер разделывается, а его мясо смешивается с соусом из желтков, горчицей, сыром и специями. Затем массу возвращают в раковину лобстера, посыпают тертой сырной корочкой и запекают до золотистой корочки.
Рыбный рулет с овощами (Fish Roll with Vegetables)
Рыбный рулет с овощами — это блюдо, в котором рыба разделывается, начиняется овощами, такими как морковь, брокколи и перец, и сворачивается в рулет. Затем рулет запекается до готовности. Блюдо обычно подается с соусом и гарниром из овощей.
Рыбный гуляш (Fish Goulash)
Рыбный гуляш — это блюдо, в котором рыба варится с луком, перцем, томатами и специями. Оно обычно подается с картофельным пюре или отварным картофелем. Рыбный гуляш является популярным блюдом в Великобритании.
| Блюдо | Описание | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Фиш энд чипс | Жареная рыба с картофельными чипсами | ||||||||||||||||||||||
| Кедгери | Рыба с рисом, яйцами и специями | ||||||||||||||||||||||
| Пай с лососем | Пирог с начинкой из лосося | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированная треска | Треска с начинкой из креветок и специй | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированные мидии | Мидии с начинкой из хлебных крошек и специй | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированный лобстер | Лобстер с начинкой из мяса лобстера | ||||||||||||||||||||||
| Крабовые кексы | Кексы с начинкой из крабового мяса | ||||||||||||||||||||||
| Смокед-солмон сэндвич | Бутерброд с копченым лососем | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированный угорь | Угорь с начинкой из креветок и специй | ||||||||||||||||||||||
| Рыбный пай | Пирог с начинкой из разных видов рыбы | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированный окунь | Окунь с начинкой из хлебных крошек и специй | ||||||||||||||||||||||
| Фаршированный судак | Судак с начинкой из хлебных крошек и специй | ||||||||||||||||||||||
| Угорь в желе | Угорь, залитый желе | ||||||||||||||||||||||
| Паста с креветками | Паста с обжаренными крев
Популярные виды рыбы в АнглииАнглия, окруженная морем с нескольких сторон, известна своим богатым разнообразием рыбы. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных видов рыбы, которые можно найти в английских водах. 1. ТрескаТреска является одной из самых популярных рыб в Англии. Она имеет белое мясо и мягкий вкус, что делает ее идеальной для приготовления различных блюд. Треска обычно готовится на гриле, жарится или варится в супах и рагу. 2. Морской окуньМорской окунь, также известный как бас, является очень популярной рыбой в Англии. Он имеет сочное и нежное мясо с богатым вкусом. Морской окунь часто готовят на гриле или жарят в панировке. Он также отлично сочетается с различными соусами и приправами. 3. ЛососьЛосось является одним из самых известных и популярных видов рыбы во всем мире. В Англии он также очень популярен. Лосось имеет нежное, розовое мясо и богатый вкус. Он может быть приготовлен на гриле, жареный, запеченный в духовке или добавлен в салаты и суши. 4. СкатСкат — это рыба с плоским телом и крыльями, которая обитает в английских водах. Его мясо имеет нежную текстуру и сладкий вкус. Скат обычно готовят на гриле или запекают в духовке. Он также может быть использован в супах и рагу. 5. Морская форельМорская форель, также известная как севрюга, является популярной рыбой в Англии. Она имеет розовое мясо с нежным вкусом. Морская форель часто готовится на гриле или запекается в духовке. Она также может быть добавлена в салаты или использована для приготовления рыбных пирогов.
Как готовить рыбу в английском стилеАнглийская кухня славится своими традиционными блюдами, включающими в себя рыбу. Готовить рыбу в английском стиле можно различными способами, но важно сохранить ее нежность и придать блюду особый вкус. В данной статье мы расскажем о нескольких популярных способах приготовления рыбы в английском стиле. 1. Рыба в панировкеОдин из самых популярных способов готовки рыбы в Англии — это приготовление ее в панировке. Для этого вам понадобится:
Сначала рыбу нужно посолить и поперчить. Затем обвалять в муке, затем взбитом яйце, и, наконец, в панировочных сухарях. Рыбу обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Готовую рыбу можно подавать с картофельным пюре и соусом тартар. 2. Рыба в кляре Другой популярный способ готовки рыбы в английском стиле — это рыба в кляре. Для этого вам понадобится:
Сначала рыбу нужно нарезать на порции и посолить. Затем приготовить кляр: взбить яйца с мукой, солью и перцем до однородной массы. Рыбу обмакнуть в кляр и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Подавать рыбу в кляре можно с картофелем фри и соусом тартар. 3. Рыба в пароваркеЕще один способ готовки рыбы в английском стиле — это использование пароварки. Для этого вам понадобится:
Рыбу нужно посолить, поперчить и полить лимонным соком. Затем ее следует выложить в пароварку и приготовить до готовности. Готовую рыбу можно посыпать свежими травами и подавать с овощным гарниром. Это лишь несколько примеров того, как можно готовить рыбу в английском стиле. В английской кухне существует множество рецептов, которые можно использовать для приготовления вкусных и ароматных блюд с рыбой. Попробуйте разные способы и насладитесь английскими гастрономическими традициями! История рыбы в английской кухнеРыба играет важную роль в английской кухне уже на протяжении многих веков. Благодаря своему географическому положению, Англия всегда имела доступ к богатым рыбным запасам Атлантического океана и Северного моря. СредневековьеВ средневековой Англии рыба была одним из основных источников питания. Благодаря строгим религиозным запретам на употребление мяса во время постов, рыба стала особенно популярной в питании англичан. Наиболее распространенными видами рыбы в те времена были треска, лосось, сельдь и осетр. Важным элементом средневековой английской кухни были пайки с рыбой. Пайки были приготовлены из слоев теста, внутри которых находились кусочки рыбы, специи и овощи. Такой вид приготовления позволял сохранять влагу и аромат рыбы, что делало ее более сочной и вкусной. Викторианская эраВ викторианскую эпоху рыба продолжала играть важную роль в английской кухне. Рыбные блюда стали еще более популярными благодаря развитию пароходства и возможности быстро доставлять свежую рыбу из отдаленных рыболовных районов. Викторианская эпоха также принесла с собой разнообразие новых способов приготовления рыбы. Рыба начала готовиться на гриле, вариться, жариться и запекаться. Также стали популярны рыбные консервы, которые можно было хранить в течение длительного времени. СовременностьВ современной английской кухне рыба остается одним из самых популярных продуктов. Традиционные блюда, такие как fish and chips (рыба с картофельными чипсами) и sheperd»s pie (рыбный пирог), по-прежнему являются популярными в Англии. Кроме того, современная английская кухня также включает в себя множество блюд с использованием различных видов рыбы, таких как лосось, треска, камбала и тунец. Рыба также используется в различных супах, салатах и закусках.
Про английские пабы, пасторальные пейзажи и с чем едят рыбу в Англии |
