Четверг , 25 апреля 2024

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

Чехонь — рыба из семейства карповых. Ее мясо отличается нежностью и вкусом, поэтому она популярна в разных кухнях мира. Чехонь встречается в пресных водоемах Евразии и Америки. Она обладает множеством полезных свойств, включая высокое содержание белка, Омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.

Содержание статьи:

Блюда из рыбы чехонь разнообразны и могут удовлетворить самый изысканный вкус. Одним из самых популярных способов приготовления чехони является жарка на гриле или на сковороде. В результате получается сочная и ароматная рыба с хрустящей корочкой.

Еще одним известным блюдом из рыбы чехонь является запеченная рыба. Для этого блюда рыбу маринуют в соусе из лимона, чеснока, зелени и специй, затем запекают в духовке. Получается нежное и сочное мясо с ароматным соусом.

Вариантов приготовления блюд из рыбы чехонь существует множество. Она может быть использована для приготовления супов, салатов, закусок и других блюд. Большой популярностью пользуется рыба чехонь в японской кухне, где она используется для приготовления суши и роллов.

Рецепты блюд из рыбы чехонь

1. Жареная чехонь

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 кг;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Очистите чехонь от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите.
  2. Натрите рыбу солью и перцем по вкусу.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  4. Обжарьте чехонь с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Подавайте горячую рыбу на стол.

2. Чехонь в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 кг;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Томаты — 2 штуки;
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте морковь, лук, болгарский перец и томаты.
  2. Натрите чехонь солью и перцем по вкусу.
  3. Выложите овощи на дно формы для запекания.
  4. Положите чехонь сверху и полейте оливковым маслом.
  5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут.
  6. Подавайте горячую рыбу с овощами, украсив петрушкой.

3. Чехонь в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 кг;
  • Томаты — 500 г;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  3. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
  4. Добавьте чеснок и томаты, натертые на терке, в сковороду.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Тушите томатный соус на слабом огне около 10 минут.
  7. Натрите рыбу солью и перцем по вкусу.
  8. Выложите чехонь в томатный соус и тушите под крышкой около 15 минут.
  9. Подавайте горячую рыбу в томатном соусе.

4. Чехонь с картофельным пюре

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 кг;
  • Картофель — 500 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Укроп — для украшения.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
  2. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
  3. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
  4. Добавьте молоко и сливочное масло в картофельное пюре, перемешайте.
  5. Натрите чехонь солью и перцем по вкусу.
  6. Обжарьте рыбу на сковороде до золотистого цвета.
  7. Подавайте горячую чехонь с картофельным пюре, украсив укропом.

5. Салат с чехоньем и овощами

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

Ингредиенты:

  • Чехонь — 300 г;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Огурцы — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Майонез — для заправки.

Приготовление:

  1. Отварите чехонь в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте на кусочки.
  2. Нарежьте помидоры, огурцы и лук.
  3. Смешайте овощи и чехонь в салатнике.
  4. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
  5. Заправьте салат майонезом.
  6. Подавайте охлажденный салат на стол.
Блюдо Ингредиенты Приготовление
Жареная чехонь чехонь, соль, перец, растительное масло очистить рыбу, натереть солью и перцем, обжарить на масле
Чехонь в духовке с овощами чехонь, морковь, лук, болгарский перец, томаты, оливковое масло, соль, перец, петрушка нарезать овощи, натереть рыбу, выложить в форму, запекать
Чехонь в томатном соусе чехонь, томаты, лук, морковь, чеснок, соль, перец, растительное масло обжарить лук и морковь, добавить томаты и чеснок, тушить, добавить рыбу и тушить под крышкой
Чехонь с картофельным пюре чехонь, картофель, молоко, сливочное масло, соль, перец, укроп сварить картофель, разомнуть в пюре, добавить молоко и масло, обжарить рыбу, подавать с пюре
Салат с чехоньем и овощами чехонь, помидоры, огурцы, лук, зелень, соль, перец, майонез отварить рыбу, нарезать овощи и рыбу, смешать, добавить зелень, соль, перец и майонез

Читайте также: Рецепт приготовления блюда «Лефард» для рыбы: вкусное и простое!

Рыба лефард — это популярная и вкусная рыба, которая часто готовится в различных кулинарных культурах. Ее мясо нежное, сочное и богатое полезными..

Жареная чехонь в сливочном соусе

Жареная чехонь в сливочном соусе — это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из свежей рыбы. Чехонь — это морская рыба, которая обладает нежным мясом и хорошо сочетается со сливочным соусом.

Ингредиенты:

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

  • Чехонь — 500 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лук — 1 шт
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите и промойте чехонь. Разрежьте рыбу на порционные куски.
  2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
  3. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.
  4. Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Переложите рыбу на тарелку и уберите в сторону.
  6. В той же сковороде на остатках жира обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  7. Добавьте муку и перемешайте.
  8. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  9. Продолжайте готовить соус на среднем огне до загустения.
  10. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
  11. Положите обжаренную чехонь обратно в сковороду с соусом.
  12. Подогрейте рыбу в соусе на низком огне около 5 минут.
  13. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив зеленью.

Жареная чехонь в сливочном соусе отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Любимый рецепт из ШАМПИНЬОНОВ, муж в восторге от этого блюда.

Чехонь запеченная с овощами

Чехонь — это рыба семейства карповых. Она обладает нежным мясом и отличается отличным вкусом. Одним из вариантов приготовления чехони является запекание с овощами. Это очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
  3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и картофель, посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи на среднем огне до готовности.
  5. Пока овощи тушатся, подготовьте чехонь. Вымойте ее и удалите все лишние чешуи и кости.
  6. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
  7. Возьмите противень и выложите на него овощи. На овощи положите чехонь.
  8. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
  9. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой.

Чехонь запеченная с овощами — это прекрасное блюдо для всей семьи. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Окрошка с чехонью

Окрошка с чехонью — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе рыбы чехонь. Чехонь — это пресноводная рыба, которая обладает нежным мясом и хорошо сочетается с овощами и зеленью.

Для приготовления окрошки с чехонью потребуются следующие ингредиенты:

  • Чехонь — 500 г
  • Картофель — 3-4 шт
  • Огурцы соленые — 2 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Кефир — 500 мл
  • Кислый молоко — 200 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление окрошки с чехонью:

  1. Чехонь очистить от чешуи и кишок, промыть и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить до готовности.
  3. Огурцы соленые нарезать кубиками.
  4. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
  5. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
  6. В большую миску положить чехонь, картофель, огурцы, яйца, зелень.
  7. Добавить кефир и кислый молоко.
  8. Посолить и поперчить по вкусу.
  9. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  10. Охладить окрошку в холодильнике перед подачей.

Окрошка с чехонью готова! Подавайте ее на стол охлажденной, украсив зеленью.

Пищевая ценность на 100 г:

Белки Жиры Углеводы Калории
7 г 4 г 9 г 91 ккал

Чехонь в тандыре с пряностями

Чехонь в тандыре с пряностями — это блюдо из рыбы, которое готовится в специальной глиняной печи под названием «тандыр». Это традиционное блюдо кавказской кухни, которое обладает ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Чехонь — 1 кг;
  • Лук — 2 шт;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Кориандр — 1 ч.л.;
  • Паприка — 1 ч.л.;
  • Красный перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — для смазывания тандыра.

Приготовление:

  1. Приготовить тандыр, разжечь в нем костер и дождаться, пока огонь полностью погаснет, а стены тандыра прогреются.
  2. Подготовить рыбу: удалить чешуйки, промыть и обсушить.
  3. Приготовить пряности: в миске смешать мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кориандр, паприку, красный перец и соль.
  4. Натереть рыбу смесью пряностей со всех сторон.
  5. Смазать стены тандыра растительным маслом.
  6. Положить рыбу в тандыр и закрыть его крышкой.
  7. Готовить рыбу в тандыре при температуре около 180 градусов в течение 30-40 минут.
  8. Подавать горячую рыбу на стол, украсив зеленью.

Чехонь в тандыре с пряностями — это отличное блюдо для праздничного стола. Оно прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами, свежими овощами и соусами. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!

Чехонь в кляре с соусом тартар

Изысканные рецепты приготовления блюд из чехони — наслаждение для гурманов

Чехонь в кляре с соусом тартар — это изысканное блюдо, которое можно приготовить из свежей рыбы чехонь. Кляр придает рыбе хрустящую корочку, а соус тартар добавляет нежный и пикантный вкус. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

  • Чехонь — 500 г;
  • Мука — 100 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Состав соуса тартар:

  • Майонез — 4 ст. л.;
  • Каперсы — 2 ст. л.;
  • Маринованные огурцы — 2 шт.;
  • Лук зеленый — 1 шт.;
  • Уксус — 1 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу чехонь очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под холодной водой.
  2. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с мукой, добавить соль и немного воды, чтобы получился густой кляр.
  3. Взбить белки в пышную пену.
  4. Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр, затем обмакнуть взбитые белки.
  5. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Для приготовления соуса тартар нарезать маринованные огурцы и лук зеленый.
  7. Смешать майонез, каперсы, огурцы, лук, уксус, соль и перец в миске.
  8. Подать рыбу в кляре с соусом тартар на стол.

Чехонь в кляре с соусом тартар — это прекрасное блюдо, которое понравится всем любителям рыбы. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких вкусным и оригинальным ужином!

Чехонь готовим без костей | Рецепты вкуснейшей рыбы

Смотрите также

Рыбный суп на костре

Рыбный суп на костре — это блюдо, которое прекрасно подходит для приготовления на свежем воздухе. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.