Вторник , 21 мая 2024

Блюда из рыбы ерш

Блюда из рыбы ерш

Рыба ерш — это один из самых популярных видов рыбы на нашей территории. Ее мясо отличается нежным вкусом и высокими питательными свойствами, поэтому она широко используется в приготовлении различных блюд. Благодаря своей доступности и вкусовым качествам, рыба ерш пользуется заслуженной популярностью среди любителей рыбной кухни.

Содержание статьи:

Блюда из рыбы ерш могут быть разнообразными и интересными. В зависимости от предпочтений и фантазии, вы можете приготовить ерша на гриле, запечь в духовке, сделать из нее фарш для котлет или приготовить на пару. Мясо рыбы ерш отлично сочетается с различными специями и соусами, что позволяет создавать новые и оригинальные блюда.

Один из самых популярных способов приготовления рыбы ерш — это жарка на сковороде с добавлением овощей. Для этого необходимо нарезать овощи (лук, морковь, перец) и обжарить их на сковороде. Затем добавить нарезанную рыбу ерш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Подавайте блюдо горячим с свежими зеленью и лимоном.

Рецепты блюд из рыбы ерш

Блюда из рыбы ерш

1. Жареный ерш

Ингредиенты:

  • 2-3 ерша
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Очистите ершей от чешуи и внутренностей, промойте их холодной водой.
  2. Разрежьте рыбу на филе и удалите кости.
  3. Посолите и поперчите филе по вкусу.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  5. Обжарьте филе ерша с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Готовое блюдо можно подать с лимоном и свежими овощами.

2. Запеченный ерш с овощами

Ингредиенты:

  • 1 ерш
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 перец
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Очистите ерша от чешуи и внутренностей, промойте его холодной водой.
  2. Нарежьте морковь, лук и перец крупными кольцами.
  3. Посолите и поперчите ерша по вкусу.
  4. Выложите на противень фольгу и смажьте ее растительным маслом.
  5. Выложите на фольгу овощи и сверху положите ерша.
  6. Заверните фольгу, чтобы получилась плотная упаковка.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
  8. Готовое блюдо подавайте горячим.

3. Суп из ерша

Ингредиенты:

  • 2-3 ерша
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите ершей от чешуи и внутренностей, промойте их холодной водой.
  2. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками.
  3. В кастрюлю с водой добавьте лук, морковь и картофель.
  4. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавьте филе ерша и варите еще 10-15 минут.
  6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
  7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

4. Салат с рыбой ерш

Ингредиенты:

  • 200 гр филе ерша
  • 2 огурца
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки майонеза
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
  2. Нарежьте огурцы и филе ерша кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске.
  4. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  6. Подавайте салат охлажденным.

Пищевая ценность на 100 гр рыбы ерш:

Калории Белки Жиры Углеводы
88 ккал 19 г 0,9 г 0 г

Нежное филе ерша с лимоном

Блюда из рыбы ерш

Филе ерша с лимоном — это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для праздничного ужина или обеда. Филе ерша имеет нежную текстуру и богатый вкус, а добавление лимона придает ему свежесть и аромат.

Ингредиенты:

Блюда из рыбы ерш
Блюда из рыбы ерш

Читайте также: Блюда из рыбы: рецепты и советы

Рыба — это один из самых популярных продуктов питания, который используется во многих кулинарных традициях по всему миру. Богатая белком и..

  • Филе ерша — 500 г
  • Лимон — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Блюда из рыбы ерш
  1. Филе ерша тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Нарезать лимон на тонкие кольца.
  3. Сложить филе ерша на тарелку и посолить с обеих сторон, посыпать перцем.
  4. В сковороде разогреть растительное масло.
  5. Обжарить филе ерша на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
  6. Выложить обжаренное филе на тарелку и украсить лимонными кольцами.
  7. Подавать нежное филе ерша с лимоном горячим.

Советы:

  • Подавайте филе ерша с лимоном с гарниром из овощей или картофельным пюре.
  • Вы можете добавить в филе ерша различные специи или травы для придания дополнительного вкуса.
  • Не пережаривайте филе ерша, чтобы оно оставалось нежным и сочным.

В чем особенность рыбы ерша?

Белки Жиры Углеводы Калории
21 г 9 г 0 г 180 ккал

Жареный ерш с картофельным пюре

Жареный ерш с картофельным пюре — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Ерш — это рыба семейства окуневых, которая имеет нежное мясо и отлично сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 2 ерша
  • 500 г картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите картофель в кастрюлю, добавьте соль и закройте водой. Варите картофель до мягкости.
  2. Пока картофель варится, очистите ершей от чешуи, удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой.
  3. Разрежьте ершей на филе, посолите и поперчите.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте филе ерша с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив сливочное масло и молоко. Перемешайте до однородной консистенции и посолите по вкусу.
  6. Подайте жареный ерш с картофельным пюре на гарнир. Можно украсить блюдо зеленью.

Жареный ерш с картофельным пюре — это прекрасный выбор для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его нежным вкусом!

Запеченный ерш с овощами

Блюда из рыбы ерш

Запеченный ерш с овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежей рыбы ерш. Оно отличается нежным мясом рыбы и ароматным сочетанием овощей.

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы ерш;
  • 2-3 моркови;
  • 1 большой лук;
  • 1 красный перец;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • Соль, перец, зелень по вкусу;
  • Растительное масло для запекания.

Приготовление:

  1. Рыбу ерш очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Вымыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Морковь очистить и нарезать кружками. Лук и перец нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
  3. Подготовленные овощи смешать в миске, добавить соль, перец и зелень по вкусу. Хорошо перемешать.
  4. Начинить рыбу овощной смесью, аккуратно закрыть рыбу. Посолить и поперчить сверху.
  5. Запекать рыбу с овощами в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
  6. Подавать запеченный ерш с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

Запеченный ерш с овощами — отличный вариант блюда для ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.

Салат с рыбой ерш и свежими овощами

Салат с рыбой ерш и свежими овощами — это легкое и освежающее блюдо, идеальное для летнего обеда или ужина. Рыба ерш имеет нежное мясо и нежный вкус, который отлично сочетается со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • 200 г рыбы ерш (отварной или запеченной)
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Растительное масло для заправки

Приготовление:

  1. Подготовьте рыбу ерш, удалите кости и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Огурец, помидор, морковь и луковицу нарежьте кубиками или полукольцами.
  3. Смешайте рыбу ерш и нарезанные овощи в большой миске.
  4. Добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
  5. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте все ингредиенты.
  6. Полейте салат растительным маслом и еще раз перемешайте.
  7. Салат с рыбой ерш и свежими овощами готов к подаче!

Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Он идеально подойдет для пикника или летнего вечера на открытой террасе. Попробуйте этот освежающий салат с рыбой ерш и свежими овощами и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!

Маринованный ерш в соусе терияки

Блюда из рыбы ерш

Маринованный ерш в соусе терияки — это вкусное и ароматное блюдо из рыбы, которое можно приготовить на гриле или на сковороде. Ерш — рыба с нежным мясом и нежной текстурой, которая прекрасно сочетается с соусом терияки.

Ингредиенты:

  • 2 ерша
  • 1 столовая ложка соуса терияки
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте ершей, удалите чешую и внутренности. Промойте рыбу под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
  2. Смешайте соус терияки, мед, растительное масло, соль и перец в миске.
  3. Положите ершей в маринад и оставьте на 30 минут.
  4. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.
  5. Выложите ершей на гриль или сковороду и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
  6. Готовый ерш подайте на стол, украсив зеленью и ломтиками лимона.

Подача:

Маринованный ерш в соусе терияки отлично подходит в качестве горячего блюда на обед или ужин. Его можно подать с гарниром из овощей или салатом. Насладитесь сочным и ароматным вкусом этого блюда вместе с вашими близкими!

Советы:

  • Если у вас нет соуса терияки, вы можете приготовить его самостоятельно, смешав соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок.
  • Добавьте в маринад немного свежего лимонного сока для более яркого вкуса.
  • Не пережаривайте ершей, чтобы сохранить их сочность и нежность.

УХА ИЗ ЕРШЕЙ БЕЗ ВКУСА МАРЛИ!!!!!!!!!!!!!!! ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО!!!!!

Смотрите также

Рецепт рыбного супа пресного

Рыбный суп пресный — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Его готовят из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.